味精是很好的調(diào)味品之一，很多家庭把它做為做菜的必備用品。一般而言，食用味精是有益無害的，但產(chǎn)婦不宜食用過量的味精。因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，授乳的產(chǎn)婦在攝入高蛋白飲食的同時，再食用過量的味精這樣大量的谷氨酸鈉，就可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi)。谷氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，形成不能被身體吸收的谷氨鋅而隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏。嬰幼兒缺鋅不僅會出現(xiàn)味覺差、厭食，還可造成智力減退，生長發(fā)育遲緩以及性晚熟等不良后果?？梢?，過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是１２周以內(nèi)的嬰兒發(fā)育有嚴重影響，為了減少進入嬰兒體內(nèi)的谷氨酸鈉，產(chǎn)婦產(chǎn)后３個月內(nèi)不宜食用過量味精，以免造成嬰兒鋅缺乏癥。

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